Más de 800 estudiantes de la Escuela Anáhuac, el Liceo de Hombres Manuel Montt y el Colegio Técnico Profesional Piedra Azul almorzaron merluza austral al jugo con papas nativas, gracias a un proyecto piloto inédito a nivel nacional, que reúne a la Junaeb, el Sindicato de Pescadores Artesanales de Caleta Anáhuac y la Municipalidad de Puerto Montt.

Luego de compartir con los estudiantes del Liceo de Hombres, al alcalde Rodrigo Wainraihgt destacó el impacto territorial de la iniciativa.

“Queríamos incorporar la merluza, un plato típico puertomontino saludable, a la alimentación de nuestros estudiantes. Y hoy esto se está concretando. Nuestros niños están probando la merluza al limón y la verdad es que he conversado con ellos y les ha gustado mucho”, resaltó.

El jefe comunal agregó que “esto es algo inédito porque genera economía circular: esta merluza la estamos comprando a nuestros pescadores de Anáhuac y por lo tanto significa que esos recursos quedan acá en Puerto Montt y en nuestros pescadores. La idea es ir afianzando esta alianza entre la Municipalidad y la Junaeb para de, esta manera, poder cambiar los hábitos alimenticios también desde el punto de vista saludable para nuestros niños”.

El jefe comunal remarcó que esta iniciativa representa además una alimentación saludable y se suma a otros esfuerzos, en conjunto con el Concejo Municipal, como el plan Puerto Montt + Activo “que busca reducir los porcentajes que afectan a nuestros niños de obesidad y ha sido absolutamente exitoso, ya que más de 17% hemos bajado esas cifras”.

Víctor Nail, director regional de la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (Junaeb), remarcó que la jornada representa un hito para la alimentación de los estudiantes.

“Son más de 800 los alumnos que están almorzando en este minuto merluza austral. Y eso sin duda es un hito para la región, pero también para el país”, señaló, y agregó que la metodología del piloto ya está siendo requerida por otras comunas de Chile. Nail destacó además el rol clave del municipio en destrabar la resolución sanitaria de la caleta. “Hace más de un año, cuando recién iniciamos las conversaciones, el alcalde tomó de manera inmediata este tema y nos apoyó en la parte que hacía falta”, comentó.

Juan García, presidente del Sindicato de Pescadores Artesanales de Caleta Anáhuac, calificó la jornada como la concreción de un anhelo de años. “Creemos que es un hito importante que por fin nuestro producto vaya a los colegios, que se les entregue un producto de calidad”, señaló.

La concejala Verónica Cárdenas, presidenta de la Comisión de Educación del Concejo Municipal, valoró la variedad de opciones disponibles para los estudiantes. “Los niños aquí están disfrutando y me he enterado también que hay una variedad de ensaladas que cada uno puede elegir. Que los niños cada día se alimenten en forma saludable es fundamental”, afirmó.

La mejor evaluación la dieron los propios estudiantes. Agustín Ulloa, de octavo básico, contó que era la primera vez que comía merluza en el liceo.

“Nosotros acostumbrábamos a comer las papas con pollo, pero me pareció bueno este cambio. La recomiendo que la coman todos porque además es muy saludable”, señaló, mientras que Mauricio Velásquez, de primero medio, fue igual de directo: “Me pareció muy buena la comida. Es rico, es sano”.

El proyecto Merluza Austral fue lanzado oficialmente el 22 de abril en la Escuela Anáhuac y contempla la participación de tres establecimientos municipales. El objetivo es extender el programa a 36 establecimientos de la comuna para beneficiar a 8.800 estudiantes, con proyección de alcance provincial para 75.000 alumnos en la Provincia de Llanquihue.

La iniciativa se enmarca en la estrategia de cuádruple hélice que articula al mundo público, representado por el municipio y la Junaeb; el sector privado, con la Caleta de Pescadores; la Universidad Santo Tomás y la comunidad escolar.