La piscicultura Río Pescado, también conocida como Lago Llanquihue, fue un hito fundacional en la salmonicultura chilena, al constituirse como la primera instalación privada dedicada a la crianza de salmónidos en un contexto en que la industria aún no existía en el país. Su desarrollo articuló decisiones técnicas, financieras e institucionales clave que permitieron sentar las bases de esta actividad productiva a mediados de los años setenta.

El proyecto surgió en la provincia de Llanquihue impulsado por Alfredo Valenzuela Leal, funcionario del Servicio Agrícola y Ganadero, y Alfonso Muena Rodríguez, de Sercotec Osorno, quienes promovieron la creación de la Sociedad salmonicultura en Chile. Piscicultura Lago Llanquihue Ltda., constituida en 1974 e inaugurada oficialmente en agosto de 1975 con la presencia de autoridades nacionales y regionales.

Diseñada a partir de la experiencia técnica de Valenzuela, tanto en Chile como en Japón, la piscicultura operó durante dos décadas, entre 1975 y 1995, manteniendo su estructura original e incorporando posteriormente una planta de alimento pelletizado. La iniciativa reunió a empresarios y agricultores locales que aportaron capital y conocimiento, asumiendo riesgos en una actividad emergente.

Ubicada en la desembocadura del Río Pescado, en Puerto Varas, la instalación aprovechó condiciones naturales estratégicas. Su financiamiento inicial, proveniente de un crédito estatal canalizado por Corfo, permitió materializar un proyecto pionero que abrió camino al desarrollo de la salmonicultura en Chile.

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